كيفية اختيار أفضل صدور الدجاج

كيفية اختيار أفضل صدور الدجاج؟ صدور الدجاج رخيصة وجيدة جدا. يمكنك إعداد العديد من الأطباق المختلفة منها ، والمحتوى المنخفض الدهون يجعلها مثالية للوجبات الغذائية. ولكن كيف يمكنك اختيار أفضل صدور الدجاج؟ سنخبرك اليوم.

لماذا يجب أن تأكل صدور الدجاج؟

لا تحتوي صدور الدجاج على الكثير من الدهون ، ولكنها لا تحتوي على البروتين ، لأن حوالي 24 جرامًا من كل 100 جرام من المنتج ، ولكن حوالي 1.1 جرام فقط من الدهون ولا تحتوي على الكربوهيدرات تقريبًا على الإطلاق. والأكثر من ذلك ، أنها سهلة التحضير ، مما يجعلها وجبة رائعة للجميع. لديهم انخفاض الكوليسترول في الدم ، لذلك فهي جيدة لكبار السن أو في حالة أمراض القلب والأوعية الدموية. يمكننا أيضا العثور عليها في كل نظام غذائي ينحل تقريبا أو حتى أنظمة شعبية مثل نظام دوكان الغذائي.

ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن شرائح صدر الدجاج لا يجب أن تكون صحية لأنها غالبًا ما تكون ملوثة جدًا. بالنسبة لمزارع الدجاج ، من الأفضل أن ينمو الدجاج في أسرع وقت ممكن ويمكن بيعه. في المزرعة المحلية ، سينمو الدجاج قبل 4 أشهر من استخدامه في مطبخنا ، ولكن في مزرعة دواجن محترفة ، ستستمر 5-7 أسابيع. تستخدم المضادات الحيوية أيضًا في التكاثر بحيث لا يؤدي فن مريض واحد إلى وفاة المئات من الدجاج.

نعم ، نحن نعرف أن هناك معايير وضوابط. لكن على الرغم من ذلك ، شعرت NIK بالقلق (كتبنا عنها هنا) من أن ما يصل إلى 70 ٪ من مربي الحيوانات من Lubuskie Voivodeship يستخدمون المضادات الحيوية. في حالة الدجاج للتسمين والديك الرومي ، كانت النسبة أعلى وتجاوزت 80 ٪. ويبين التقرير أن إدارة المضادات الحيوية كانت مبررة وتأكيدها من قبل الأشخاص المناسبين. ولكن هذا لا يزال مبلغًا كبيرًا جدًا ، ولا تملك NIK الأدوات المناسبة للتحقق مما إذا كانت الموافقة على استخدام المضادات الحيوية موثوقة بالفعل.

لذلك ، عند شراء صدور الدجاج ، هناك بعض الأشياء التي يجب ملاحظتها. بفضل هذا ، سنكون متأكدين من أننا نشتري اللحوم ذات الجودة الأفضل.

كيفية اختيار أفضل صدور الدجاج

إيلاء الاهتمام ل صفقة ما الدجاج في إذا تورم ، فهذا يعني أن الدجاج قد لم يعد طازجًا. عادة ما تكون معبأة بإحكام شديد ، وبالتالي فإن الهواء من الخارج لا يصل إلى اللحم ويمتد نضارة. من ناحية أخرى ، هذا يعني أن الغازات التي تجمعها من الداخل لا يوجد بها منفذ ، ولهذا السبب تبدأ العبوة في الانتفاخ.

بعد التعبئة والتغليف ، والانتباه إلى اللون. يجب أن يكون اللحم ورديًا ، ولكن إذا لاحظت بقعًا صفراء عليه ، تخطي هذه العلبة من الثديين وابحث عن أخرى. يشير اللون الأصفر للحم إلى أن مدة صلاحية الرف تقترب من نهايتها ، وعلى الرغم من أنه لا يزال بإمكانك تناولها ، فإنها لن تظل طويلة جدًا ويمكن أن تنهار بسرعة.

أيضا الانتباه إلى حجم. تزن فيليه الدجاج الطبيعي المرتفع 150-180 جم ، ويمكن أن تصل إلى 200 جم كحد أقصى. لذلك ، إذا وجدت عبوة يتراوح وزنها بين 500 و 600 جم ، وكان يوجد فيلتان فقط ، يمكن أن تكون علامة على تسارع زراعة الدواجن ، أو يمكن تضخيم الثديين بالماء.

قد يكون وجود خطوط بيضاء على الصدر إشارة جيدة أخرى. يمكنك رؤيتهم حتى في الصورة أعلاه ، لكنهم هنا حساسون وصغيرون جدًا. إذا نما الدجاج بسرعة كبيرة ، فقد تطورت الأنسجة الدهنية بشكل غير متساو. سيكون لهذه اللحوم الكثير من الدهون وستكون هذه المشارب مرئية على الثدي. الشيء الثاني هو أن الدهون يجب أن تكون بيضاء ، إذا كانت صفراء ، فلا تشتريها.

إذا كنت تحمل العبوة في يدك ، فتأكد أيضًا من تجمع المياه فيها. تقع شرائح اللحم على وسادة خاصة تمتص الكمية الزائدة ، ولكن إذا ظلت لفترة طويلة فإنها لن تمتص كل شيء وفي الحزمة سنرى غو وسائل ، يختلط أحيانًا بالدم. إذا كانت العبوة شفافة ، فسترى أيضًا الشكل الذي يبدو عليه هذا الملحق الذي يمتص الماء. حاول أن تختار الثديين المنقوع فيه بأقل قدر ممكن.

فيديو: إبعد عن صدور الدجاج الناشفة بهذي الطريقة. !! (شهر فبراير 2020).

ترك تعليقك